HUO SHAN HAUNG YA
BOURGEONS JAUNES
Un thé jaune connu sous le nom de Bourgeons Jaunes du Mont Huo. Un thé raffiné caractérisé par des bourgeons légèrement fermentés. Son processus de fabrication artisanale est à la fois complexe et délicat : les bourgeons sont minutieusement récoltés à la main à plus de 600m d'altitude, puis séchés, avec dextérité, à une température supérieure de 160°C pendant moins de 5 minutes afin de libérer pleinement leurs arômes. Ils sont ensuite enveloppés dans du papier de paille de riz pendant 36 heures, pour entraîner une fermentation contrôlée à 15% - 20%. Le résultat aromatique est subtil, doux et frais, légèrement poudreux comme du pollen avec quelques notes florales légères et de noisettes.
La legende raconte qu’un empereur aurait un jour dégusté le Huo Shan Huang Ya et, séduit par son goût unique et ses effets bienfaisants, en aurait fait un tribut impérial réservé uniquement aux dignitaires et aux membres de la famille impériale. Cette légende a élevée le Huo Shan Huang Ya au rang de thé noble et rare, associé à l'élite.
Type : Thé Jaune
Récolte: Printemps 2024
Altitude: 600m
Agriculteur:Feng Zao Qun
Region:Huoshan, Liu An, Anhui , Chine
Culture : Nos thés proviennent de zones géographiques protégées, et leur production est limitée à certaines régions. Nos producteurs de thés cultivent selon des méthodes ancestrales, traditionnelles et biologiques. Nos agriculteurs emploient des engrais organiques et contrôlent les nuisibles de manière écologique, préservant ainsi la biodiversité, favorisant le bon développement des théiers et assurant le bien-être des consommateurs.
Préparation : 4 g, 90 °C, 50 ml - 100 ml
• Préférez une eau de source peu minéralisée : <100 mg/l.
• Chauffez votre eau entre 75 °C et 90 °C pour préserver l'oxygène.
• Rincez vos bourgeons à 90 °C à la manière Gong Fu Cha.
• 1ère infusion : quelques secondes, puis séparez immédiatement les feuilles de l'eau.
• Répétez les infusions à 90 °C jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saveur dans les feuilles ou les bourgeons de thés.
• Préférez des infusions courtes et rapides pour maîtriser votre thé et mieux apprécier les notes subtiles et parfumées. Une infusion trop longue apportera de l'amertume, vous empêchant d'apprécier l'évolution des saveurs.
Théière recommandée :
• Une petite théière Gaiwan/Zhong est conseillé pour maîtriser chaque infusion.
• Préférez une feuille de figuier de pagode (passoire naturelle) pour filtrer les brisures de thé, duvets ou autres solides. Poser sur un verseur.
• Vous pouvez utiliser un filtre en papier (à rincer préalablement en même temps que le premier rinçage du thé si vous n'utilisez pas de théière).
BOURGEONS JAUNES
Un thé jaune connu sous le nom de Bourgeons Jaunes du Mont Huo. Un thé raffiné caractérisé par des bourgeons légèrement fermentés. Son processus de fabrication artisanale est à la fois complexe et délicat : les bourgeons sont minutieusement récoltés à la main à plus de 600m d'altitude, puis séchés, avec dextérité, à une température supérieure de 160°C pendant moins de 5 minutes afin de libérer pleinement leurs arômes. Ils sont ensuite enveloppés dans du papier de paille de riz pendant 36 heures, pour entraîner une fermentation contrôlée à 15% - 20%. Le résultat aromatique est subtil, doux et frais, légèrement poudreux comme du pollen avec quelques notes florales légères et de noisettes.
La legende raconte qu’un empereur aurait un jour dégusté le Huo Shan Huang Ya et, séduit par son goût unique et ses effets bienfaisants, en aurait fait un tribut impérial réservé uniquement aux dignitaires et aux membres de la famille impériale. Cette légende a élevée le Huo Shan Huang Ya au rang de thé noble et rare, associé à l'élite.
Type : Thé Jaune
Récolte: Printemps 2024
Altitude: 600m
Agriculteur:Feng Zao Qun
Region:Huoshan, Liu An, Anhui , Chine
Culture : Nos thés proviennent de zones géographiques protégées, et leur production est limitée à certaines régions. Nos producteurs de thés cultivent selon des méthodes ancestrales, traditionnelles et biologiques. Nos agriculteurs emploient des engrais organiques et contrôlent les nuisibles de manière écologique, préservant ainsi la biodiversité, favorisant le bon développement des théiers et assurant le bien-être des consommateurs.
Préparation : 4 g, 90 °C, 50 ml - 100 ml
• Préférez une eau de source peu minéralisée : <100 mg/l.
• Chauffez votre eau entre 75 °C et 90 °C pour préserver l'oxygène.
• Rincez vos bourgeons à 90 °C à la manière Gong Fu Cha.
• 1ère infusion : quelques secondes, puis séparez immédiatement les feuilles de l'eau.
• Répétez les infusions à 90 °C jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saveur dans les feuilles ou les bourgeons de thés.
• Préférez des infusions courtes et rapides pour maîtriser votre thé et mieux apprécier les notes subtiles et parfumées. Une infusion trop longue apportera de l'amertume, vous empêchant d'apprécier l'évolution des saveurs.
Théière recommandée :
• Une petite théière Gaiwan/Zhong est conseillé pour maîtriser chaque infusion.
• Préférez une feuille de figuier de pagode (passoire naturelle) pour filtrer les brisures de thé, duvets ou autres solides. Poser sur un verseur.
• Vous pouvez utiliser un filtre en papier (à rincer préalablement en même temps que le premier rinçage du thé si vous n'utilisez pas de théière).
BOURGEONS JAUNES
Un thé jaune connu sous le nom de Bourgeons Jaunes du Mont Huo. Un thé raffiné caractérisé par des bourgeons légèrement fermentés. Son processus de fabrication artisanale est à la fois complexe et délicat : les bourgeons sont minutieusement récoltés à la main à plus de 600m d'altitude, puis séchés, avec dextérité, à une température supérieure de 160°C pendant moins de 5 minutes afin de libérer pleinement leurs arômes. Ils sont ensuite enveloppés dans du papier de paille de riz pendant 36 heures, pour entraîner une fermentation contrôlée à 15% - 20%. Le résultat aromatique est subtil, doux et frais, légèrement poudreux comme du pollen avec quelques notes florales légères et de noisettes.
La legende raconte qu’un empereur aurait un jour dégusté le Huo Shan Huang Ya et, séduit par son goût unique et ses effets bienfaisants, en aurait fait un tribut impérial réservé uniquement aux dignitaires et aux membres de la famille impériale. Cette légende a élevée le Huo Shan Huang Ya au rang de thé noble et rare, associé à l'élite.
Type : Thé Jaune
Récolte: Printemps 2024
Altitude: 600m
Agriculteur:Feng Zao Qun
Region:Huoshan, Liu An, Anhui , Chine
Culture : Nos thés proviennent de zones géographiques protégées, et leur production est limitée à certaines régions. Nos producteurs de thés cultivent selon des méthodes ancestrales, traditionnelles et biologiques. Nos agriculteurs emploient des engrais organiques et contrôlent les nuisibles de manière écologique, préservant ainsi la biodiversité, favorisant le bon développement des théiers et assurant le bien-être des consommateurs.
Préparation : 4 g, 90 °C, 50 ml - 100 ml
• Préférez une eau de source peu minéralisée : <100 mg/l.
• Chauffez votre eau entre 75 °C et 90 °C pour préserver l'oxygène.
• Rincez vos bourgeons à 90 °C à la manière Gong Fu Cha.
• 1ère infusion : quelques secondes, puis séparez immédiatement les feuilles de l'eau.
• Répétez les infusions à 90 °C jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saveur dans les feuilles ou les bourgeons de thés.
• Préférez des infusions courtes et rapides pour maîtriser votre thé et mieux apprécier les notes subtiles et parfumées. Une infusion trop longue apportera de l'amertume, vous empêchant d'apprécier l'évolution des saveurs.
Théière recommandée :
• Une petite théière Gaiwan/Zhong est conseillé pour maîtriser chaque infusion.
• Préférez une feuille de figuier de pagode (passoire naturelle) pour filtrer les brisures de thé, duvets ou autres solides. Poser sur un verseur.
• Vous pouvez utiliser un filtre en papier (à rincer préalablement en même temps que le premier rinçage du thé si vous n'utilisez pas de théière).