JIN JUN MEI
MERVEILLEUX CILS DORES - 1er Grade (2024)
Un thé rouge et précieux, connu sous le nom de "merveilleux cils dorés". Il se distingue par ses petits bourgeons bouclés et ornés de duvets dorés. Récoltés à la main à plus de 1400 m d'altitude, ces bourgeons de thé subissent un processus de flétrissage et d'oxydation à l'air libre pendant 15 heures. Par la suite, les bourgeons sont délicatement torréfiés à feu doux dans de grandes cuves de métal chauffées traditionnellement au bois afin d'arrêter totalement l'oxydation. Le résultat est très prononcé et aromatique, révélant des notes naturelles de miel, de fruits cuits, de légumes ou fruits exotiques et de fleurs.
La légende raconte que le maître du thé nommé Liang Junde cherchait à innover dans la fabrication des thés rouges, inspiré par la longue tradition de la région dans la production de thés réputés comme le Lapsang Souchong. En explorant les montagnes Wuyi, il découvrit des bourgeons de thé particulièrement fins et décida de les transformer en thé rouge de manière artisanale et unique. Le résultat fut le Jin Jun Mei.
Le nom "Jin Jun Mei" se traduit par "sourcil de cheval doré". La légende veut que le thé tire son nom de la forme et de la couleur des bourgeons, qui rappellent les sourcils d'un cheval.
Type : Thé Rouge
Récolte: Printemps 2024
Altitude:1500m
Agriculteur:Xu Wang
Region:Nan An, Xingtian, Wuyi, Chine
Culture : Nos thés proviennent de zones géographiques protégées, et leur production est limitée à certaines régions. Nos producteurs de thés cultivent selon des méthodes ancestrales, traditionnelles et biologiques. Nos agriculteurs emploient des engrais organiques et contrôlent les nuisibles de manière écologique, préservant ainsi la biodiversité, favorisant le bon développement des théiers et assurant le bien-être des consommateurs.
Préparation : 4 g, 90 °C, 50 ml - 100 ml
• Préférez une eau de source peu minéralisée : <100 mg/l.
• Chauffez votre eau entre 75 °C et 90 °C pour préserver l'oxygène.
• Rincez vos bourgeons à 90 °C à la manière Gong Fu Cha.
• 1ère infusion : quelques secondes, puis séparez immédiatement les feuilles de l'eau.
• Répétez les infusions à 90 °C jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saveur dans les feuilles ou les bourgeons de thés.
• Préférez des infusions courtes et rapides pour maîtriser votre thé et mieux apprécier les notes subtiles et parfumées. Une infusion trop longue apportera de l'amertume, vous empêchant d'apprécier l'évolution des saveurs.
Théière recommandée :
• Une petite théière Gaiwan/Zhong est conseillé pour maîtriser chaque infusion.
• Préférez une feuille de figuier de pagode (filtre naturelle) pour filtrer les brisures de thé, duvets ou autres solides. Poser sur un verseur.
• Vous pouvez utiliser un filtre en papier (à rincer préalablement en même temps que le premier rinçage du thé si vous n'utilisez pas de théière).
MERVEILLEUX CILS DORES - 1er Grade (2024)
Un thé rouge et précieux, connu sous le nom de "merveilleux cils dorés". Il se distingue par ses petits bourgeons bouclés et ornés de duvets dorés. Récoltés à la main à plus de 1400 m d'altitude, ces bourgeons de thé subissent un processus de flétrissage et d'oxydation à l'air libre pendant 15 heures. Par la suite, les bourgeons sont délicatement torréfiés à feu doux dans de grandes cuves de métal chauffées traditionnellement au bois afin d'arrêter totalement l'oxydation. Le résultat est très prononcé et aromatique, révélant des notes naturelles de miel, de fruits cuits, de légumes ou fruits exotiques et de fleurs.
La légende raconte que le maître du thé nommé Liang Junde cherchait à innover dans la fabrication des thés rouges, inspiré par la longue tradition de la région dans la production de thés réputés comme le Lapsang Souchong. En explorant les montagnes Wuyi, il découvrit des bourgeons de thé particulièrement fins et décida de les transformer en thé rouge de manière artisanale et unique. Le résultat fut le Jin Jun Mei.
Le nom "Jin Jun Mei" se traduit par "sourcil de cheval doré". La légende veut que le thé tire son nom de la forme et de la couleur des bourgeons, qui rappellent les sourcils d'un cheval.
Type : Thé Rouge
Récolte: Printemps 2024
Altitude:1500m
Agriculteur:Xu Wang
Region:Nan An, Xingtian, Wuyi, Chine
Culture : Nos thés proviennent de zones géographiques protégées, et leur production est limitée à certaines régions. Nos producteurs de thés cultivent selon des méthodes ancestrales, traditionnelles et biologiques. Nos agriculteurs emploient des engrais organiques et contrôlent les nuisibles de manière écologique, préservant ainsi la biodiversité, favorisant le bon développement des théiers et assurant le bien-être des consommateurs.
Préparation : 4 g, 90 °C, 50 ml - 100 ml
• Préférez une eau de source peu minéralisée : <100 mg/l.
• Chauffez votre eau entre 75 °C et 90 °C pour préserver l'oxygène.
• Rincez vos bourgeons à 90 °C à la manière Gong Fu Cha.
• 1ère infusion : quelques secondes, puis séparez immédiatement les feuilles de l'eau.
• Répétez les infusions à 90 °C jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saveur dans les feuilles ou les bourgeons de thés.
• Préférez des infusions courtes et rapides pour maîtriser votre thé et mieux apprécier les notes subtiles et parfumées. Une infusion trop longue apportera de l'amertume, vous empêchant d'apprécier l'évolution des saveurs.
Théière recommandée :
• Une petite théière Gaiwan/Zhong est conseillé pour maîtriser chaque infusion.
• Préférez une feuille de figuier de pagode (filtre naturelle) pour filtrer les brisures de thé, duvets ou autres solides. Poser sur un verseur.
• Vous pouvez utiliser un filtre en papier (à rincer préalablement en même temps que le premier rinçage du thé si vous n'utilisez pas de théière).
MERVEILLEUX CILS DORES - 1er Grade (2024)
Un thé rouge et précieux, connu sous le nom de "merveilleux cils dorés". Il se distingue par ses petits bourgeons bouclés et ornés de duvets dorés. Récoltés à la main à plus de 1400 m d'altitude, ces bourgeons de thé subissent un processus de flétrissage et d'oxydation à l'air libre pendant 15 heures. Par la suite, les bourgeons sont délicatement torréfiés à feu doux dans de grandes cuves de métal chauffées traditionnellement au bois afin d'arrêter totalement l'oxydation. Le résultat est très prononcé et aromatique, révélant des notes naturelles de miel, de fruits cuits, de légumes ou fruits exotiques et de fleurs.
La légende raconte que le maître du thé nommé Liang Junde cherchait à innover dans la fabrication des thés rouges, inspiré par la longue tradition de la région dans la production de thés réputés comme le Lapsang Souchong. En explorant les montagnes Wuyi, il découvrit des bourgeons de thé particulièrement fins et décida de les transformer en thé rouge de manière artisanale et unique. Le résultat fut le Jin Jun Mei.
Le nom "Jin Jun Mei" se traduit par "sourcil de cheval doré". La légende veut que le thé tire son nom de la forme et de la couleur des bourgeons, qui rappellent les sourcils d'un cheval.
Type : Thé Rouge
Récolte: Printemps 2024
Altitude:1500m
Agriculteur:Xu Wang
Region:Nan An, Xingtian, Wuyi, Chine
Culture : Nos thés proviennent de zones géographiques protégées, et leur production est limitée à certaines régions. Nos producteurs de thés cultivent selon des méthodes ancestrales, traditionnelles et biologiques. Nos agriculteurs emploient des engrais organiques et contrôlent les nuisibles de manière écologique, préservant ainsi la biodiversité, favorisant le bon développement des théiers et assurant le bien-être des consommateurs.
Préparation : 4 g, 90 °C, 50 ml - 100 ml
• Préférez une eau de source peu minéralisée : <100 mg/l.
• Chauffez votre eau entre 75 °C et 90 °C pour préserver l'oxygène.
• Rincez vos bourgeons à 90 °C à la manière Gong Fu Cha.
• 1ère infusion : quelques secondes, puis séparez immédiatement les feuilles de l'eau.
• Répétez les infusions à 90 °C jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saveur dans les feuilles ou les bourgeons de thés.
• Préférez des infusions courtes et rapides pour maîtriser votre thé et mieux apprécier les notes subtiles et parfumées. Une infusion trop longue apportera de l'amertume, vous empêchant d'apprécier l'évolution des saveurs.
Théière recommandée :
• Une petite théière Gaiwan/Zhong est conseillé pour maîtriser chaque infusion.
• Préférez une feuille de figuier de pagode (filtre naturelle) pour filtrer les brisures de thé, duvets ou autres solides. Poser sur un verseur.
• Vous pouvez utiliser un filtre en papier (à rincer préalablement en même temps que le premier rinçage du thé si vous n'utilisez pas de théière).