PU-ERH SHENG CHA
Licang - Pu Erh Gushu - Millésime (2018)
Le Pu-Erh Sheng Cha, également appelé thé Pu-Erh cru (ou "vert", à maturation lente), est un thé fermenté à 100 %, reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Notre sélection est issue des régions reculées du sud-ouest du Yunnan, où seules les feuilles de théiers sauvages et anciens sont utilisées.
Considéré comme l'un des secrets les mieux gardés de Chine, le thé Pu-Erh est récolté à la main. Les feuilles sont ensuite pesées, étuvées, façonnées, puis compressées en galettes avant de fermenter dans des caves ventilées, à l'abri de la lumière. Les bonnes bactéries, endémiques à la région et naturellement présentes sur les feuilles, transforment la structure du thé au cours de la fermentation. Pour obtenir les meilleures propriétés, il est recommandé de laisser vieillir ces galettes compressées pendant au moins 5 ans.
Selon des études récentes, ce thé aide à réduire le taux de cholestérol grâce à la strictinine, une substance produite pendant la fermentation, qui empêche la conversion des sucres en graisses. L'association de la théine et de la strictinine favorise la perte de poids, augmente la dépense énergétique et réduit significativement les risques d'obésité et de maladies cardiovasculaires.
Recommandation : Une consommation modérée et régulière est conseillée, dans le cadre d'un mode de vie sain et équilibré. Ce thé ne doit pas être utilisé pour compenser des excès alimentaires, en particulier ceux liés à une alimentation trop sucrée ou trop grasse.
Type : Thé sombre/fermenté
Récolte : 2018
Altitude : 1200 m
Agriculteur : Qiu Yang
Cultivar : Camellia Taliensis
Region : Lincang, Yunan, Chine
Culture : Nos thés proviennent de zones géographiques protégées, et leur production est limitée à certaines régions. Nos producteurs de thés cultivent selon des méthodes ancestrales, traditionnelles et biologiques. Nos agriculteurs emploient des engrais organiques et contrôlent les nuisibles de manière écologique, préservant ainsi la biodiversité, favorisant le bon développement des théiers et assurant le bien-être des consommateurs.
Préparation : 4 g, 90 °C, 50 ml - 100 ml
• Préférez une eau de source peu minéralisée : <100 mg/l.
• Chauffez votre eau à 90 °C pour préserver l'oxygène.
• Rincez vos feuilles à 90 °C à la manière Gong Fu Cha.
• 1ère infusion : quelques secondes, puis séparez immédiatement les feuilles de l'eau.
• Répétez les infusions à 90 °C jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saveur dans feuilles et bourgeons de thés.
• Préférez des infusions courtes et rapides pour maîtriser votre thé et mieux apprécier les notes subtiles et parfumées. Une infusion trop longue apportera de l'amertume, vous empêchant d'apprécier l'évolution des saveurs.
Théière recommandée :
• Les théières en terre cuite de Yixing, non émaillées à l'intérieur, sont renommées pour leur capacité unique à accumuler les micro-organismes du thé. Communément appelées "théières à mémoire", elles sont spécialement conçues pour être dédiées à un seul type de thé fermenté, afin de préserver et intensifier les arômes au fil des infusions.
Il est recommandé de ne jamais utiliser de savon pour les nettoyer. L'entretien doit se faire exclusivement avec de l'eau chaude non calcaire, et éventuellement avec un peu de vinaigre blanc si nécessaire.
Après chaque infusion, pensez à retirer le couvercle de la théière. Vous pouvez laisser les feuilles de thé sécher naturellement pendant la journée et les réinfuser le soir. Vous constaterez alors que les feuilles se seront complètement asséchées, prêtes pour une nouvelle infusion.
• Préférez une feuille de figuier de pagode (passoire naturelle) pour filtrer les brisures de thé, duvets ou autres solides. Poser sur un verseur.
• Vous pouvez utiliser un filtre en papier (à rincer préalablement en même temps que le premier rinçage du thé si vous n'utilisez pas de théière).
Licang - Pu Erh Gushu - Millésime (2018)
Le Pu-Erh Sheng Cha, également appelé thé Pu-Erh cru (ou "vert", à maturation lente), est un thé fermenté à 100 %, reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Notre sélection est issue des régions reculées du sud-ouest du Yunnan, où seules les feuilles de théiers sauvages et anciens sont utilisées.
Considéré comme l'un des secrets les mieux gardés de Chine, le thé Pu-Erh est récolté à la main. Les feuilles sont ensuite pesées, étuvées, façonnées, puis compressées en galettes avant de fermenter dans des caves ventilées, à l'abri de la lumière. Les bonnes bactéries, endémiques à la région et naturellement présentes sur les feuilles, transforment la structure du thé au cours de la fermentation. Pour obtenir les meilleures propriétés, il est recommandé de laisser vieillir ces galettes compressées pendant au moins 5 ans.
Selon des études récentes, ce thé aide à réduire le taux de cholestérol grâce à la strictinine, une substance produite pendant la fermentation, qui empêche la conversion des sucres en graisses. L'association de la théine et de la strictinine favorise la perte de poids, augmente la dépense énergétique et réduit significativement les risques d'obésité et de maladies cardiovasculaires.
Recommandation : Une consommation modérée et régulière est conseillée, dans le cadre d'un mode de vie sain et équilibré. Ce thé ne doit pas être utilisé pour compenser des excès alimentaires, en particulier ceux liés à une alimentation trop sucrée ou trop grasse.
Type : Thé sombre/fermenté
Récolte : 2018
Altitude : 1200 m
Agriculteur : Qiu Yang
Cultivar : Camellia Taliensis
Region : Lincang, Yunan, Chine
Culture : Nos thés proviennent de zones géographiques protégées, et leur production est limitée à certaines régions. Nos producteurs de thés cultivent selon des méthodes ancestrales, traditionnelles et biologiques. Nos agriculteurs emploient des engrais organiques et contrôlent les nuisibles de manière écologique, préservant ainsi la biodiversité, favorisant le bon développement des théiers et assurant le bien-être des consommateurs.
Préparation : 4 g, 90 °C, 50 ml - 100 ml
• Préférez une eau de source peu minéralisée : <100 mg/l.
• Chauffez votre eau à 90 °C pour préserver l'oxygène.
• Rincez vos feuilles à 90 °C à la manière Gong Fu Cha.
• 1ère infusion : quelques secondes, puis séparez immédiatement les feuilles de l'eau.
• Répétez les infusions à 90 °C jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saveur dans feuilles et bourgeons de thés.
• Préférez des infusions courtes et rapides pour maîtriser votre thé et mieux apprécier les notes subtiles et parfumées. Une infusion trop longue apportera de l'amertume, vous empêchant d'apprécier l'évolution des saveurs.
Théière recommandée :
• Les théières en terre cuite de Yixing, non émaillées à l'intérieur, sont renommées pour leur capacité unique à accumuler les micro-organismes du thé. Communément appelées "théières à mémoire", elles sont spécialement conçues pour être dédiées à un seul type de thé fermenté, afin de préserver et intensifier les arômes au fil des infusions.
Il est recommandé de ne jamais utiliser de savon pour les nettoyer. L'entretien doit se faire exclusivement avec de l'eau chaude non calcaire, et éventuellement avec un peu de vinaigre blanc si nécessaire.
Après chaque infusion, pensez à retirer le couvercle de la théière. Vous pouvez laisser les feuilles de thé sécher naturellement pendant la journée et les réinfuser le soir. Vous constaterez alors que les feuilles se seront complètement asséchées, prêtes pour une nouvelle infusion.
• Préférez une feuille de figuier de pagode (passoire naturelle) pour filtrer les brisures de thé, duvets ou autres solides. Poser sur un verseur.
• Vous pouvez utiliser un filtre en papier (à rincer préalablement en même temps que le premier rinçage du thé si vous n'utilisez pas de théière).
Licang - Pu Erh Gushu - Millésime (2018)
Le Pu-Erh Sheng Cha, également appelé thé Pu-Erh cru (ou "vert", à maturation lente), est un thé fermenté à 100 %, reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Notre sélection est issue des régions reculées du sud-ouest du Yunnan, où seules les feuilles de théiers sauvages et anciens sont utilisées.
Considéré comme l'un des secrets les mieux gardés de Chine, le thé Pu-Erh est récolté à la main. Les feuilles sont ensuite pesées, étuvées, façonnées, puis compressées en galettes avant de fermenter dans des caves ventilées, à l'abri de la lumière. Les bonnes bactéries, endémiques à la région et naturellement présentes sur les feuilles, transforment la structure du thé au cours de la fermentation. Pour obtenir les meilleures propriétés, il est recommandé de laisser vieillir ces galettes compressées pendant au moins 5 ans.
Selon des études récentes, ce thé aide à réduire le taux de cholestérol grâce à la strictinine, une substance produite pendant la fermentation, qui empêche la conversion des sucres en graisses. L'association de la théine et de la strictinine favorise la perte de poids, augmente la dépense énergétique et réduit significativement les risques d'obésité et de maladies cardiovasculaires.
Recommandation : Une consommation modérée et régulière est conseillée, dans le cadre d'un mode de vie sain et équilibré. Ce thé ne doit pas être utilisé pour compenser des excès alimentaires, en particulier ceux liés à une alimentation trop sucrée ou trop grasse.
Type : Thé sombre/fermenté
Récolte : 2018
Altitude : 1200 m
Agriculteur : Qiu Yang
Cultivar : Camellia Taliensis
Region : Lincang, Yunan, Chine
Culture : Nos thés proviennent de zones géographiques protégées, et leur production est limitée à certaines régions. Nos producteurs de thés cultivent selon des méthodes ancestrales, traditionnelles et biologiques. Nos agriculteurs emploient des engrais organiques et contrôlent les nuisibles de manière écologique, préservant ainsi la biodiversité, favorisant le bon développement des théiers et assurant le bien-être des consommateurs.
Préparation : 4 g, 90 °C, 50 ml - 100 ml
• Préférez une eau de source peu minéralisée : <100 mg/l.
• Chauffez votre eau à 90 °C pour préserver l'oxygène.
• Rincez vos feuilles à 90 °C à la manière Gong Fu Cha.
• 1ère infusion : quelques secondes, puis séparez immédiatement les feuilles de l'eau.
• Répétez les infusions à 90 °C jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saveur dans feuilles et bourgeons de thés.
• Préférez des infusions courtes et rapides pour maîtriser votre thé et mieux apprécier les notes subtiles et parfumées. Une infusion trop longue apportera de l'amertume, vous empêchant d'apprécier l'évolution des saveurs.
Théière recommandée :
• Les théières en terre cuite de Yixing, non émaillées à l'intérieur, sont renommées pour leur capacité unique à accumuler les micro-organismes du thé. Communément appelées "théières à mémoire", elles sont spécialement conçues pour être dédiées à un seul type de thé fermenté, afin de préserver et intensifier les arômes au fil des infusions.
Il est recommandé de ne jamais utiliser de savon pour les nettoyer. L'entretien doit se faire exclusivement avec de l'eau chaude non calcaire, et éventuellement avec un peu de vinaigre blanc si nécessaire.
Après chaque infusion, pensez à retirer le couvercle de la théière. Vous pouvez laisser les feuilles de thé sécher naturellement pendant la journée et les réinfuser le soir. Vous constaterez alors que les feuilles se seront complètement asséchées, prêtes pour une nouvelle infusion.
• Préférez une feuille de figuier de pagode (passoire naturelle) pour filtrer les brisures de thé, duvets ou autres solides. Poser sur un verseur.
• Vous pouvez utiliser un filtre en papier (à rincer préalablement en même temps que le premier rinçage du thé si vous n'utilisez pas de théière).