TAI PING HOU KUI
Roi des Singes - 1er Grade (2024)
Le Roi des Singes, également connu sous le nom de Tai Ping Hou Kui, est un thé vert chinois renommé, l'un des plus emblématiques de Chine. Originaire de Tai Ping, dans la province d'Anhui. Ce thé est particulièrement prisé pour ses longues feuilles plates et jeunes, d'une couleur verte éclatante. Son goût délicat, légèrement sucré, avec des notes florales rappelant l'orchidée, en fait un thé unique et raffiné. La liqueur qu'il produit est généralement d'un vert pâle ou d'un jaune clair.
Selon une légende ancienne, un roi singe veillait sur la région de Tai Ping. Un jour, une peste dévasta un village voisin, plongeant ses habitants dans la détresse. En réponse à leurs prières, le roi singe décida de les secourir. Il gravit la montagne Huangshan et y cueillit des feuilles de thé qu'il offrit aux villageois, leur enseignant comment les infuser. Miraculeusement, ceux qui buvaient cette infusion retrouvèrent rapidement la santé. En hommage à ce geste héroïque, les villageois baptisèrent ce thé : le Roi des Singes de Tai Ping.
Type : Thé vert
Récolte: 2024
Altitude: 1000 m
Region: Anhui, Chine
Culture : Nos thés proviennent de zones géographiques protégées, et leur production est limitée à certaines régions. Nos producteurs de thés cultivent selon des méthodes ancestrales, traditionnelles et biologiques. Nos agriculteurs emploient des engrais organiques et contrôlent les nuisibles de manière écologique, préservant ainsi la biodiversité, favorisant le bon développement des théiers et assurant le bien-être des consommateurs.
Préparation : 4 g, 90 °C, 50 ml - 100 ml
• Préférez une eau de source peu minéralisée : <100 mg/l.
• Chauffez votre eau entre 75 °C et 90 °C pour préserver l'oxygène.
• Rincez vos bourgeons à 90 °C à la manière Gong Fu Cha.
• 1ère infusion : quelques secondes, puis séparez immédiatement les feuilles de l'eau.
• Répétez les infusions à 90 °C jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saveur dans feuilles ou bourgeons de thés.
• Préférez des infusions courtes et rapides pour maîtriser votre thé et mieux apprécier les notes subtiles et parfumées. Une infusion trop longue apportera de l'amertume, vous empêchant d'apprécier l'évolution des saveurs.
Théière recommandée :
• Une large théière Zhong pour les infusions
• Préférez une feuille de figuier de pagode (passoire naturelle) pour filtrer les brisures de thé, duvets ou autres solides. Poser sur un verseur.
• Vous pouvez utiliser un grand verre transparent pour infuser et observer votre infusion si vous n'avez pas de théière et vous pouvez boire directement à même le verre.
Roi des Singes - 1er Grade (2024)
Le Roi des Singes, également connu sous le nom de Tai Ping Hou Kui, est un thé vert chinois renommé, l'un des plus emblématiques de Chine. Originaire de Tai Ping, dans la province d'Anhui. Ce thé est particulièrement prisé pour ses longues feuilles plates et jeunes, d'une couleur verte éclatante. Son goût délicat, légèrement sucré, avec des notes florales rappelant l'orchidée, en fait un thé unique et raffiné. La liqueur qu'il produit est généralement d'un vert pâle ou d'un jaune clair.
Selon une légende ancienne, un roi singe veillait sur la région de Tai Ping. Un jour, une peste dévasta un village voisin, plongeant ses habitants dans la détresse. En réponse à leurs prières, le roi singe décida de les secourir. Il gravit la montagne Huangshan et y cueillit des feuilles de thé qu'il offrit aux villageois, leur enseignant comment les infuser. Miraculeusement, ceux qui buvaient cette infusion retrouvèrent rapidement la santé. En hommage à ce geste héroïque, les villageois baptisèrent ce thé : le Roi des Singes de Tai Ping.
Type : Thé vert
Récolte: 2024
Altitude: 1000 m
Region: Anhui, Chine
Culture : Nos thés proviennent de zones géographiques protégées, et leur production est limitée à certaines régions. Nos producteurs de thés cultivent selon des méthodes ancestrales, traditionnelles et biologiques. Nos agriculteurs emploient des engrais organiques et contrôlent les nuisibles de manière écologique, préservant ainsi la biodiversité, favorisant le bon développement des théiers et assurant le bien-être des consommateurs.
Préparation : 4 g, 90 °C, 50 ml - 100 ml
• Préférez une eau de source peu minéralisée : <100 mg/l.
• Chauffez votre eau entre 75 °C et 90 °C pour préserver l'oxygène.
• Rincez vos bourgeons à 90 °C à la manière Gong Fu Cha.
• 1ère infusion : quelques secondes, puis séparez immédiatement les feuilles de l'eau.
• Répétez les infusions à 90 °C jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saveur dans feuilles ou bourgeons de thés.
• Préférez des infusions courtes et rapides pour maîtriser votre thé et mieux apprécier les notes subtiles et parfumées. Une infusion trop longue apportera de l'amertume, vous empêchant d'apprécier l'évolution des saveurs.
Théière recommandée :
• Une large théière Zhong pour les infusions
• Préférez une feuille de figuier de pagode (passoire naturelle) pour filtrer les brisures de thé, duvets ou autres solides. Poser sur un verseur.
• Vous pouvez utiliser un grand verre transparent pour infuser et observer votre infusion si vous n'avez pas de théière et vous pouvez boire directement à même le verre.
Roi des Singes - 1er Grade (2024)
Le Roi des Singes, également connu sous le nom de Tai Ping Hou Kui, est un thé vert chinois renommé, l'un des plus emblématiques de Chine. Originaire de Tai Ping, dans la province d'Anhui. Ce thé est particulièrement prisé pour ses longues feuilles plates et jeunes, d'une couleur verte éclatante. Son goût délicat, légèrement sucré, avec des notes florales rappelant l'orchidée, en fait un thé unique et raffiné. La liqueur qu'il produit est généralement d'un vert pâle ou d'un jaune clair.
Selon une légende ancienne, un roi singe veillait sur la région de Tai Ping. Un jour, une peste dévasta un village voisin, plongeant ses habitants dans la détresse. En réponse à leurs prières, le roi singe décida de les secourir. Il gravit la montagne Huangshan et y cueillit des feuilles de thé qu'il offrit aux villageois, leur enseignant comment les infuser. Miraculeusement, ceux qui buvaient cette infusion retrouvèrent rapidement la santé. En hommage à ce geste héroïque, les villageois baptisèrent ce thé : le Roi des Singes de Tai Ping.
Type : Thé vert
Récolte: 2024
Altitude: 1000 m
Region: Anhui, Chine
Culture : Nos thés proviennent de zones géographiques protégées, et leur production est limitée à certaines régions. Nos producteurs de thés cultivent selon des méthodes ancestrales, traditionnelles et biologiques. Nos agriculteurs emploient des engrais organiques et contrôlent les nuisibles de manière écologique, préservant ainsi la biodiversité, favorisant le bon développement des théiers et assurant le bien-être des consommateurs.
Préparation : 4 g, 90 °C, 50 ml - 100 ml
• Préférez une eau de source peu minéralisée : <100 mg/l.
• Chauffez votre eau entre 75 °C et 90 °C pour préserver l'oxygène.
• Rincez vos bourgeons à 90 °C à la manière Gong Fu Cha.
• 1ère infusion : quelques secondes, puis séparez immédiatement les feuilles de l'eau.
• Répétez les infusions à 90 °C jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saveur dans feuilles ou bourgeons de thés.
• Préférez des infusions courtes et rapides pour maîtriser votre thé et mieux apprécier les notes subtiles et parfumées. Une infusion trop longue apportera de l'amertume, vous empêchant d'apprécier l'évolution des saveurs.
Théière recommandée :
• Une large théière Zhong pour les infusions
• Préférez une feuille de figuier de pagode (passoire naturelle) pour filtrer les brisures de thé, duvets ou autres solides. Poser sur un verseur.
• Vous pouvez utiliser un grand verre transparent pour infuser et observer votre infusion si vous n'avez pas de théière et vous pouvez boire directement à même le verre.