TIE GUAN YIN
THÉ DE LA DÉESSE DE LA MISÉRICORDE - 1er Grade (2023)
Nommé en l'honneur de la déesse de la miséricorde de fer, ce thé est l'un des meilleurs de Chine, caractérisé par son façonnage unique et de sa couleur verte vive, preuve de sa faible fermentation. Réputé pour sa qualité exceptionnelle, cette variété Qing Xiang est récolté en automne, lorsque les feuilles sont plus matures, dégageant un parfum plus riche et prolongé que sa version du printemps.
Les feuilles sont flétries, roulées à la main et ensuite fermentées à l'abri de la lumière au alentours de 15 % à 20 %. Son parfum romantique et délicat de fleurs évoluent à mesure que les feuilles s'ouvrent. Ce thé permet de nombreuses infusions et évoque des saveurs de fleurs, de fruits et de vanille. La liqueur est de couleur jaune pâle à dorée.
D’après la légende, un fermier dévoué à la déesse Guanyin a découvert ce thé après avoir reçu des instructions dans un rêve pour trouver et cultiver ce théier si spécial.
Type : Thé Bleu/Oolong/Wulong
Récolte : Automne 2023
Altitude : 600-700m
Agriculteur : Jianghan Wang
Region : Yuhu, Changkeng, Anxi, Fujian, Chine
Culture : Nos thés proviennent de zones géographiques protégées, et leur production est limitée à certaines régions. Nos producteurs de thés cultivent selon des méthodes ancestrales, traditionnelles et biologiques. Nos agriculteurs emploient des engrais organiques et contrôlent les nuisibles de manière écologique, préservant ainsi la biodiversité, favorisant le bon développement des théiers et assurant le bien-être des consommateurs.
Préparation : 4 g, 90 °C, 50 ml - 100 ml
• Préférez une eau de source peu minéralisée : <100 mg/l.
• Chauffez votre eau entre 75 °C et 90 °C pour préserver l'oxygène.
• Rincez vos bourgeons à 90 °C à la manière Gong Fu Cha.
• 1ère infusion : quelques secondes, puis séparez immédiatement les feuilles de l'eau.
• Répétez les infusions à 90 °C jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saveur dans les feuilles ou les bourgeons de thés.
• Préférez des infusions courtes et rapides pour maîtriser votre thé et mieux apprécier les notes subtiles et parfumées. Une infusion trop longue apportera de l'amertume, vous empêchant d'apprécier l'évolution des saveurs.
Théière recommandée :
• Une petite théière Gaiwan/Zhong est conseillé pour maîtriser chaque infusion.
• Préférez une feuille de figuier de pagode (filtre naturelle) pour filtrer les brisures de thé, duvets ou autres solides. Poser sur un verseur.
• Vous pouvez utiliser un filtre en papier (à rincer préalablement en même temps que le premier rinçage du thé si vous n'utilisez pas de théière).
THÉ DE LA DÉESSE DE LA MISÉRICORDE - 1er Grade (2023)
Nommé en l'honneur de la déesse de la miséricorde de fer, ce thé est l'un des meilleurs de Chine, caractérisé par son façonnage unique et de sa couleur verte vive, preuve de sa faible fermentation. Réputé pour sa qualité exceptionnelle, cette variété Qing Xiang est récolté en automne, lorsque les feuilles sont plus matures, dégageant un parfum plus riche et prolongé que sa version du printemps.
Les feuilles sont flétries, roulées à la main et ensuite fermentées à l'abri de la lumière au alentours de 15 % à 20 %. Son parfum romantique et délicat de fleurs évoluent à mesure que les feuilles s'ouvrent. Ce thé permet de nombreuses infusions et évoque des saveurs de fleurs, de fruits et de vanille. La liqueur est de couleur jaune pâle à dorée.
D’après la légende, un fermier dévoué à la déesse Guanyin a découvert ce thé après avoir reçu des instructions dans un rêve pour trouver et cultiver ce théier si spécial.
Type : Thé Bleu/Oolong/Wulong
Récolte : Automne 2023
Altitude : 600-700m
Agriculteur : Jianghan Wang
Region : Yuhu, Changkeng, Anxi, Fujian, Chine
Culture : Nos thés proviennent de zones géographiques protégées, et leur production est limitée à certaines régions. Nos producteurs de thés cultivent selon des méthodes ancestrales, traditionnelles et biologiques. Nos agriculteurs emploient des engrais organiques et contrôlent les nuisibles de manière écologique, préservant ainsi la biodiversité, favorisant le bon développement des théiers et assurant le bien-être des consommateurs.
Préparation : 4 g, 90 °C, 50 ml - 100 ml
• Préférez une eau de source peu minéralisée : <100 mg/l.
• Chauffez votre eau entre 75 °C et 90 °C pour préserver l'oxygène.
• Rincez vos bourgeons à 90 °C à la manière Gong Fu Cha.
• 1ère infusion : quelques secondes, puis séparez immédiatement les feuilles de l'eau.
• Répétez les infusions à 90 °C jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saveur dans les feuilles ou les bourgeons de thés.
• Préférez des infusions courtes et rapides pour maîtriser votre thé et mieux apprécier les notes subtiles et parfumées. Une infusion trop longue apportera de l'amertume, vous empêchant d'apprécier l'évolution des saveurs.
Théière recommandée :
• Une petite théière Gaiwan/Zhong est conseillé pour maîtriser chaque infusion.
• Préférez une feuille de figuier de pagode (filtre naturelle) pour filtrer les brisures de thé, duvets ou autres solides. Poser sur un verseur.
• Vous pouvez utiliser un filtre en papier (à rincer préalablement en même temps que le premier rinçage du thé si vous n'utilisez pas de théière).
THÉ DE LA DÉESSE DE LA MISÉRICORDE - 1er Grade (2023)
Nommé en l'honneur de la déesse de la miséricorde de fer, ce thé est l'un des meilleurs de Chine, caractérisé par son façonnage unique et de sa couleur verte vive, preuve de sa faible fermentation. Réputé pour sa qualité exceptionnelle, cette variété Qing Xiang est récolté en automne, lorsque les feuilles sont plus matures, dégageant un parfum plus riche et prolongé que sa version du printemps.
Les feuilles sont flétries, roulées à la main et ensuite fermentées à l'abri de la lumière au alentours de 15 % à 20 %. Son parfum romantique et délicat de fleurs évoluent à mesure que les feuilles s'ouvrent. Ce thé permet de nombreuses infusions et évoque des saveurs de fleurs, de fruits et de vanille. La liqueur est de couleur jaune pâle à dorée.
D’après la légende, un fermier dévoué à la déesse Guanyin a découvert ce thé après avoir reçu des instructions dans un rêve pour trouver et cultiver ce théier si spécial.
Type : Thé Bleu/Oolong/Wulong
Récolte : Automne 2023
Altitude : 600-700m
Agriculteur : Jianghan Wang
Region : Yuhu, Changkeng, Anxi, Fujian, Chine
Culture : Nos thés proviennent de zones géographiques protégées, et leur production est limitée à certaines régions. Nos producteurs de thés cultivent selon des méthodes ancestrales, traditionnelles et biologiques. Nos agriculteurs emploient des engrais organiques et contrôlent les nuisibles de manière écologique, préservant ainsi la biodiversité, favorisant le bon développement des théiers et assurant le bien-être des consommateurs.
Préparation : 4 g, 90 °C, 50 ml - 100 ml
• Préférez une eau de source peu minéralisée : <100 mg/l.
• Chauffez votre eau entre 75 °C et 90 °C pour préserver l'oxygène.
• Rincez vos bourgeons à 90 °C à la manière Gong Fu Cha.
• 1ère infusion : quelques secondes, puis séparez immédiatement les feuilles de l'eau.
• Répétez les infusions à 90 °C jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saveur dans les feuilles ou les bourgeons de thés.
• Préférez des infusions courtes et rapides pour maîtriser votre thé et mieux apprécier les notes subtiles et parfumées. Une infusion trop longue apportera de l'amertume, vous empêchant d'apprécier l'évolution des saveurs.
Théière recommandée :
• Une petite théière Gaiwan/Zhong est conseillé pour maîtriser chaque infusion.
• Préférez une feuille de figuier de pagode (filtre naturelle) pour filtrer les brisures de thé, duvets ou autres solides. Poser sur un verseur.
• Vous pouvez utiliser un filtre en papier (à rincer préalablement en même temps que le premier rinçage du thé si vous n'utilisez pas de théière).